PHP ist
a) leichter zu erlernen und
b) keine kleine Interpretersprache mehr, sonder hat sich mittlerweile gut in die Reihen der Hochsprachen eingefügt.
In Projekten ist es zudem einfacher, sich in einen PHP Code einzulesen, als in den von Java (sogar JS). Damit ist einem selbt geholfen und dem Team.
Schlussendlich: PHP, MySql(i) und HTML sind im Web ein unschlagbares Trio. Java ist im Verlgleich eher unscheinbar.
]]>Größere Projekte lassen sich genauso umsetzen. Wie auch bei Java gilt eine gute Planung als oberstes Kriterium denke ich.
Als weiterführende Links für dich:
https://github.com/php-fig
https://github.com/php-standards
http://www.php-maven.org